Piatti del salumaio

Piatti del salumaio

FESA DI TACCHINO
50 ~ Fesa, rucola, pomodorini, finocchi, capperi, salsa tonnata 11,50 €
51 ~ Fesa, verdure grigliate, carote, olive taggiasche, origano 12,00 €

ROST BEEF ALL’INGLESE
54 ~ Roast beef, patate al forno, maionese, limone 13,50 €
55 ~ Roast beef, verdure grigliate, pomodorini al forno, parmigiano reggiano, essenza di balsamico 15,00 €

PROSCIUTTO CRUDO PARMA ALTA QUALITÀ 24 MESI
56 ~ Crudo di parma, nodini di mozzarella pugliese, soncino, pomodorini pachino, basilico 15,00 €

BRESAOLA DELLA VALTELLINA
61 ~ Bresaola, zucchine grigliate, carote, parmigiano reggiano, olive taggiasche, limone 15,00 €
62 ~ Bresaola, insalata soncino, pomodorini, carote, parmigiano reggiano, limone 15,00 €
63 ~ Bresaola, carciofi alla romana, insalata mista, parmigiano reggiano, limone 15,00 €

SALMONE NORVEGESE
80 ~ Salmone affumicato norvegese, limone, riccioli di burro, striscioline di pane crocccante 17,00 €
81 ~ Salmone marinato norvegese, limone, rucola e pomodorini 17,00 €
84 ~ Tartare di salmone in avocado, lime, pomodorini piccadilly, aneto su letto di pompelmo,
insalata soncino, pomodorini 17,00 €

PIATTINI
64 ~ Rucola, pomodorini pachino, parmigiano reggiano, essenza di balsamico 5,50 €
65 ~ Insalata mista, pomodorini pachino, finocchi, carote 5,50 €
66 ~ Verdure grigliate, pomodorini pachino, origano 5,50 €
67 ~ Patate al forno, bacon grigliato, maionese 5,50 €

INSALATONE
68 ~ Insalata mista, pomodorini pachino, rucola, carote, mais, uovo sodo 9,00 €
69 ~ Insalata mista, gorgonzola naturale, mela, gherigli di noce, parmigiano reggiano 11,50 €
70 ~ Insalata mista, pomodorini pachino, tonno, nodini di mozzarella pugliese, carote, mais 11,50 €
71 ~ Insalata mista, pomodorini pachino, feta greca, olive taggiasche, cetriolini 12,00 €
72 ~ Insalata mista, rucola, fesa di tacchino, alici, carote, capperi, salsa tonnata 12,00 €
73 ~ Insalata mista, petto di pollo e bacon grigliati, noci, pane tostato, parmigiano reggiano, vinaigrette 13,00 €
74 ~ Soncino, rucola, pomodorini pachino, bresaola della Valtellina, parmigiano reggiano, mais, limone 13,50 €
75 ~ Soncino, pomodorini, prosciutto cotto San Giovanni, nodini di mozzarella, salsa rosa 13,50 €
76 ~ Insalata misticanza, crudo di Parma 24 mesi, pomodorini, parmigiano reggiano, riduzione di balsamico 14,50 €
79 ~ Insalata multifoglia, salmone marinato, salsa gravlax all’arancia, finocchio, cubetti di pane tostato,
aneto e arancia 17,00 €